油煙過(guò)濾器出現(xiàn)的原因是隨著人們生活質(zhì)量的提高飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強(qiáng)烈的致病、致突變作用。國(guó)內(nèi)餐廳和酒店產(chǎn)生的油煙沒(méi)有組織排放，沒(méi)有任何處理就排放到室外，不僅污染了周?chē)用竦纳瞽h(huán)境，油煙中含有的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵校c其他灰塵混合，容易吸入粒子狀物，破壞大氣質(zhì)量狀況。針對(duì)這種情況，開(kāi)發(fā)具有更新代高性能的油煙轉(zhuǎn)換器，充分有效地吸附、分解、炭化油煙，然后排出符合標(biāo)準(zhǔn)的氣體。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的油煙過(guò)濾器處理技術(shù)方法主要有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過(guò)濾法、濕式處理法和靜電處理法。

機(jī)械分離法，這種油煙過(guò)濾器凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求低的場(chǎng)所，擋板過(guò)濾器容易破裂。

催化燃燒法，這種油煙過(guò)濾器只適用于油煙濃度低的地方，如食物生食或半成品，催化燃燒法油煙凈化器設(shè)備的開(kāi)發(fā)不成熟。

活性炭吸附法，該油煙過(guò)濾器的特點(diǎn)與過(guò)濾凈化設(shè)備類(lèi)似，去除油煙異味分子效果好，但活性炭成本高。

織物過(guò)濾法，該油煙過(guò)濾器具有阻力大、占地面積大、需要頻繁更換過(guò)濾材料的缺點(diǎn)，凈化效率通常為80~92%。

濕式處理法，該油煙過(guò)濾器阻力大，對(duì)亞微米級(jí)粒子狀物質(zhì)的凈化率低，產(chǎn)生油污水的二次污染。

靜電處理法，這種油煙過(guò)濾器凈化效率高，低壓降低，運(yùn)行穩(wěn)定，維護(hù)管理方便，安裝方便，正因?yàn)檫@些優(yōu)勢(shì)，靜電式油煙過(guò)濾器的市場(chǎng)占有率達(dá)到90%。

靜電式油煙過(guò)濾器可分為板式電場(chǎng)和蜂窩式電場(chǎng)。

油煙過(guò)濾器是專(zhuān)門(mén)為帶油有氣味的設(shè)備制作的，可以使油、煙的排放無(wú)油、無(wú)煙、無(wú)味，安全。普遍適用于餐飲行業(yè)，各類(lèi)工業(yè)、化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙味的地方，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、味問(wèn)題。常見(jiàn)的是餐飲業(yè)廚房排出的油煙氣味，看到油污就會(huì)變臟，看到煙氣就會(huì)知道空氣被污染，聞到氣味就會(huì)變得不舒服

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